ความจุความร้อนจำเพาะของน้ำที่อุณหภูมิใกล้เคียงอุณหภูมิห้องอยู่ที่ประมาณ 4.18 กิโลจูล/(กิโลกรัม·เคลวิน) และค่าการนำความร้อนอยู่ที่ประมาณ 0.60 วัตต์/(เมตร·เคลวิน) ในขณะที่ความจุความร้อนจำเพาะของน้ำมันถ่ายเทความร้อนที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอยู่ที่ประมาณ 1.8~2.6 กิโลจูล/(กิโลกรัม·เคลวิน) และค่าการนำความร้อนมักจะอยู่ที่ประมาณ 0.10~0.15 วัตต์/(เมตร·เคลวิน) เท่านั้น