เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นเหล็กประเภทพื้นฐานและพบได้ทั่วไปมากที่สุดชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบหลักคือเหล็กและคาร์บอน โดยปริมาณคาร์บอนมักอยู่ระหว่าง 0.2% ถึง 2.1% ตามปริมาณคาร์บอน เหล็กกล้าคาร์บอนสามารถแบ่งออกเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ (<0.25%), medium carbon steel (0.25%-0.6%) and high carbon steel (>0.6%)
